Os Efeitos Nocivos das Micotoxinas

Micotoxinas, são substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos. Se esses fungos crescerem em alimentos, sejam grãos ou produtos finais, podem liberar suas toxinas nesses substratos que serão posteriormente consumidos pelos homens e animais, representando risco à saúde do consumidor, tais como: Micotoxina DON: identificada como causadora de surtos de doença gastrointestinal aguda em humanos. Pode […]

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