Teste de T-2 / HT-2

Identifique os perigos de T-2 / HT-2 encontrados em grãos mofados

t-2 and ht-2

O que são as toxinas T-2 e HT-2?

T-2 e HT-2 podem contaminar uma grande variedade de grãos, alimentos processados e animais.

Como várias outras micotoxinas, T-2 e HT-2 apresentam riscos à saúde para humanos e animais.

T-2 e HT-2 são micotoxinas de tricoteceno produzidas por várias cepas de fungos de Fusarium, incluindo Fusarium langsethiae, F. poae e F. sporotrichioides. T-2 e HT-2 afetam significativamente a capacidade de uma planta de produzir células e realizar a síntese proteica. Como um metabolito de T-2, HT-2 não pode ser diferenciado imunologicamente.

animals ingest t-2

Quais são os efeitos nocivos de T-2 / HT-2?

Os animais são particularmente suscetíveis aos efeitos da ingestão de T-2, muitas vezes devido à ingestão de grãos inteiros mofados.

Apesar de metabolizar o T-2 rapidamente, os animais de produção apresentam impactos semelhantes ao DON, como menor ingestão de ração e ganho de peso reduzido, além de problemas crônicos nos sistemas imunológico e reprodutivo.

O fígado está em risco com a micotoxina T-2 / HT-2, afetando coelhos, porcos e ratos. T-2 / HT-2 reduz a fertilidade em ovinos e bovinos. Pode causar lesões orais em algumas espécies, como galinhas.

Quando inalado, o T-2 é altamente tóxico. Na pele, a toxina é absorvida rapidamente e pode produzir lesões. Nos seres humanos, T-2 / HT-2 são rapidamente metabolizados e não permanecem no corpo. No entanto, o impacto da ingestão pode ser grave em altas concentrações. T-2 / HT-2 têm uma taxa de mortalidade elevada, exigindo testes de T-2 / HT-2 rápidos e confiáveis.

Há relatos controversos e algumas evidências de que o T-2 tem sido usado na guerra química, inclusive contra as forças dos EUA durante a Operação Tempestade no Deserto. Na União Soviética durante a Segunda Guerra Mundial, uma doença identificada posteriormente como aleukia tóxica alimentar (ATA) e ligada a altos níveis de T-2 e HT-2, estourou depois que o grão que foi consumido permaneceu todo o inverno no campo. ATA causa uma sensação de queimação ao longo do tubo digestivo, destrói a capacidade da medula óssea em produzir sangue e, eventualmente, acaba em hemorragia dos intestinos, gengivas e nariz.

t-2 and ht-2 are heat- and uv-resistant

Por que você deve testar o T-2 e HT-2?

O teste de T-2 e HT-2 é importante porque as micotoxinas de tricoteceno são incrivelmente resistentes ao calor e à luz UV.

A toxina se torna inativa somente depois que é aquecida a 260 graus Celsius por 30 minutos, então a toxina sobrevive à maioria dos processamentos de alimentos. O consumo humano pode levar a graves consequências para a saúde.

Os regulamentos variam globalmente e podem ser encontrados até 15 ppb em alimentos infantis à base de cereais (UE), mas a maioria dos limites é superior a 50 ppb. A toxicidade de T-2 / HT-2 é bem caracterizada na pesquisa, mesmo que não esteja bem regulamentada como resultado.

Tanto o T-2 como o HT-2 são tóxicos, os regulamentos emergentes e as recomendações atuais não requerem diferenciação entre as duas formas da toxina.

Mercados

Quem deve fazer testes de T-2 / HT-2?

Os perigos potenciais apresentados por T-2 / HT-2 significam que agricultores, moinhos e manipuladores de grãos e fornecedores precisam permanecer vigilantes quanto ao teste de T-2 / HT-2 e gerenciamento de risco de micotoxina relacionado.

O T-2 / HT-2 pode ser encontrado nas mesmas condições de crescimento úmido e frio que a vomitoxina (DON) e a zearalenona. O fato de que ele floresce em climas úmidos e frios o diferencia de outras micotoxinas de ocorrência natural produzidas por Fusarium que florescem em climas mais quentes. As plantas são especialmente vulneráveis ao T-2 / HT-2 quando florescem.

As condições ambientais que exigem uma análise de T-2 / HT-2 confiável incluem:

  • Condições úmidas de armazenamento

Grãos Testados

Grãos testados para T-2 / HT-2

As culturas com alto risco de contaminação por T-2 / HT-2 incluem milho, trigo, cevada, aveia, arroz e centeio.

Teste para T2 – HT2

Como Testar o T2 / HT2

Três métodos primários estão disponíveis para a análise de micotoxinas. O método HPLC para a detecção de micotoxinas é demorado e ambos os métodos de HPLC e ELISA requerem equipamentos de laboratório caros. Uma tira de teste LFD é uma maneira simples, rápida e econômica de realizar um teste de micotoxina com resultados quantitativos ou qualitativos.  Somente com tecnologia de teste de micotoxina comprovada e certificada, os usuários podem tomar decisões objetivas e em tempo real que atendam aos padrões de regulação e mitigar os riscos de perda de produtividade e saúde devido à contaminação por T2 e HT2.